Thông thường, bệnh nhân mắc tiểu đường thường được khuyến khích tiêu thụ nhiều loại rau củ và quả. Đặc biệt, trong việc thực hiện chế độ ăn hạn chế năng lượng để kiểm soát mức đường huyết. Vậy, người bị tiểu đường không nên ăn loại trái cây nào và nên bổ sung nguồn dinh dưỡng nào? Cùng Vulcan xem ngay qua những thông tin dưới đây.
Chỉ số Đường huyết (GI) là thước đo để đánh giá tác động của một loại thực phẩm cụ thể đến lượng đường trong máu của bạn. Thang điểm GI có giá trị từ 0-100, trong đó, GI dưới 55 được xem như có tác động đường huyết thấp. Đây là các loại thực phẩm được tiêu hóa chậm, khiến mức đường trong máu tăng dần sau khi ăn, như các nhóm thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh lá... Trong khi đó, các loại thực phẩm có GI cao (từ 70-100) thường làm tăng đường huyết nhanh chóng sau khi tiêu thụ.
Những biểu hiện sớm của bệnh tiểu đường có thể kể đến như: Dưới đây sẽ là một số nhóm thực phẩm người bị tiểu đường không nên ăn nhiều.
1. Chuối
Chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, đây không phải là loại trái cây phù hợp cho người bị tiểu đường. Tuy nhiên, chuối có chỉ số GI trung bình, do đó, không cần loại bỏ hoàn toàn chúng khỏi chế độ ăn mà chỉ cần kiểm soát lượng tiêu thụ một cách hợp lý. Ngoài ra, cần phân biệt giữa chuối xanh và chuối chín. Chuối xanh chứa nhiều tinh bột, trong khi chuối chín chứa nhiều đường hơn. Do đó, quả chuối khi vừa chín tới sẽ là một gợi ý hữu ích dành cho bệnh nhân bị tiểu đường.
>>> Xem thêm thông tin về bệnh tiểu đường và những biến chứng dẫn đến cắt cụt chi: https://vulcanux.com/nhung-bien-chung-cua-benh-tieu-duong.html
2. Bắp (ngô)
Bắp thuộc nhóm rau củ quả có chỉ số GI cao và cũng chứa nhiều tinh bột. Đây là một loại thực phẩm mà người mắc tiểu đường nên hạn chế ăn. Theo đó, nếu nạp quá nhiều năng lượng từ bắp sẽ dẫn đến nguy cơ tăng mức đường huyết. Khi tiêu thụ bắp ngọt, bạn cần kiểm tra lượng thức ăn dự tính ăn sau khi nạp năng lượng từ bắp. Nếu bạn đang tuân thủ chế độ đếm carb, hãy giảm lượng các món ăn chứa carb khác sau khi đã tiêu thụ bắp ngọt. Khối lượng thực phẩm tiêu chuẩn là ½ chén bắp ngọt cung cấp 72 calo và 15g carb.
3. Cam
Cam chứa nhiều vitamin C và chất xơ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tiêu hóa của tất cả mọi người. Tuy nhiên, đây là loại quả cũng chứa khá nhiều đường. Mỗi 100g cam chứa khoảng 12 - 15g đường. Vì thế, người mắc tiểu đường cần cân nhắc việc tiêu thụ cam sao cho phù hợp với lượng carb hàng ngày.
>>> Xem thông tin chăm sóc bệnh nhân sau phẫu thuật cắt chi: https://vulcanux.com/cach-cham-soc-benh-nhan-cat-cut-chi.html
4. Khoai tây
Tương tự như bắp, khoai tây cũng là một loại rau củ người mắc tiểu đường nên hạn chế vì loại rau củ này chứa một lượng lớn carb. Theo đó, một chén khoai tây có thể tác động đến mức đường máu tương tự như khi bạn uống một lon nước ngọt, làm tăng đường máu và insulin sau đó sẽ kích thích làm cho lượng đường huyết giảm cực kỳ nhanh, gây ảnh hưởng rất nhiều đến tim mạch.
Ngoài ra, còn một số loại rau củ khác mà người mắc tiểu đường cũng nên hạn chế trong việc tiêu thụ. Chẳng hạn như củ cải đường, củ dền, xoài chín, nho khô... Để đảm bảo sự an toàn và hiệu quả trong việc duy trì sức khỏe dài hạn, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi lựa chọn thực phẩm cho chế độ ăn hàng ngày.
>>> Xem chi tiết những biến chứng của bệnh tiểu đường tại: https://vulcanux.com/nhung-bien-chung-cua-benh-tieu-duong.html
5. Người bệnh tiểu đường nên ăn rau củ quả gì?
Khoai lang có thể được coi là một sự thay thế tốt cho khoai tây. Mặc dù cũng chứa tinh bột, khoai lang lại chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C và B6 cùng beta-carotene có lợi cho sức khỏe. Chỉ số GI của khoai lang cũng tương đối thấp (46) khi nấu chín.
Các loại rau không chứa tinh bột thường là sự lựa chọn tốt nhất cho chế độ ăn của người mắc tiểu đường. Chúng giàu vitamin, chất xơ, khoáng chất, ít carb và calo. Một số loại bao gồm:
- Rau dền hoặc rau mồng tơi
- Bắp cải
- Trái tim atisô
- Măng tây
- Giá đỗ
- Củ cải
- Bông cải xanh
- Bắp cải
- Súp lơ trắng
- Rau cần tây
- Quả su su
- Dưa chuột
- Các loại rau màu xanh như cải thìa, cải xoăn, rau bina...
Các loại quả hạch như hạch nhân, quả óc chó hay hồ đào chứa nhiều calo nhưng lại cung cấp protein, vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất béo lành mạnh cùng các chất chống oxy hóa tốt. Chúng có thể giúp giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch. Vì vậy, chúng có thể là lựa chọn tốt cho người mắc tiểu đường. Tuy nhiên, cũng cần cân nhắc lượng carb trong các loại quả hạch khi thêm vào chế độ ăn hàng ngày.
Lưu ý, những thông tin trên không được thay thế trong việc điều trị chẩn đoán y khoa. Liên hệ với cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và điều trị bệnh.
>>> Tham khảo thông tin về sản phẩm của Vulcan:
- Sản phẩm chân giả: https://vulcanux.com/danh-muc/chan-gia.html
- Sản phẩm tay giả: https://vulcanux.com/danh-muc/tay-gia.html
- Phụ kiện chân tay giả: https://vulcanux.com/danh-muc/phu-kien.html
Để đảm bảo mức đường huyết ổn định và duy trì sức khỏe tốt cho người mắc tiểu đường, việc chọn lựa thực phẩm và kiểm soát lượng tiêu thụ carb là vô cùng quan trọng. Hãy luôn tham khảo ý kiến của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một chế độ ăn hợp lý và an toàn. Trên đó là thông tin để giúp bạn giải đáp thắc mắc bị bệnh tiểu đường không nên ăn trái cây gì. Hy vọng Vulcan đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích.
